作為在茶界功夫一流且特別能打的普洱茶選手，不僅內(nèi)功一流，外功也變幻無窮。
隨著普洱茶身形的的不斷發(fā)展，不僅出現(xiàn)了磚、餅、團(tuán)、坨等形狀，還有許多普洱茶被做成了茶珠。
也許是生的霸氣又美麗，大家它取了一個好聽的名字：龍珠。
普洱龍珠圓潤“調(diào)皮”，不像普通的散茶、餅茶等大家已經(jīng)非常熟悉其起泡的方法，普洱龍珠這獨具一格的形狀有時還真有些讓人難以下手沖泡。
要不就是幾泡過后葉子依然互相緊抱不想散開，要不就是浸泡時間太長濃淡及風(fēng)味不佳……
最要命的是，許多做成龍珠的普洱茶還偏偏是高大上的好茶。
看來好好了解一番正確對待普洱龍珠的方法是非常必要的了。
龍珠是怎樣“煉”成的？
普洱龍珠制作工藝的不同之處只在于整形環(huán)節(jié)。
通常一顆龍珠用料5-8克，將毛茶蒸軟后就放入紗布，由人工將茶葉揉搓成固定的茶珠形狀，再打結(jié)、晾曬，最后對龍珠進(jìn)行自然陰干。
龍珠形狀小巧圓潤，大不至團(tuán)，飽滿似珠玉。
多數(shù)普洱龍珠都會選用古樹或大樹一芽一葉的原料，多選擇純料和純芽，因此通常品質(zhì)較高。
龍珠的制作目前多數(shù)依靠人工進(jìn)行，搓揉龍珠費時費力，據(jù)說一個手藝嫻熟的制茶師，從早到晚不停揉制，也只能揉出八百顆龍珠。
所以“修煉”出一顆完美的龍珠，其實還蠻費時費工的。
龍珠好在哪？
既然制作工藝如此耗費精力，為何普洱龍珠這種形式還日益受到大家的歡迎呢？
那么接下來就來扒一扒普洱將自己攢成一顆圓潤珠玉的優(yōu)勢所在。
優(yōu)勢一：免去撬茶的麻煩和尷尬。
想象一下，在一個坐滿了“觀眾”的美貌茶席上，當(dāng)你操起茶針撬下茶葉時，發(fā)揮失常，茶碎亂飛，枝葉破碎，那該是多么尷尬。
再加上稱量等一系列的動作，麻煩不已。
這時，如果你要開泡的是一顆龍珠，那么就有福了，你只需從容地撕開包裝紙，叮當(dāng)一聲珠落壺中，一切都是那么安靜而美好。
優(yōu)勢二：不浪費一點精華。
一般來說，一顆龍珠的分量即是一泡茶的用量。
沒有撬茶過程中撬碎茶葉的損失，葉子還能保持完整不會斷裂，精貴的茶葉一點都不浪費，整整齊齊等待暖水的洗禮。
優(yōu)勢三：便于儲存攜帶。
不像茶餅或茶磚存儲時需要的占地面積較大，小巧靈活的珠子們可以被隨意組合擺放，大茶罐、小茶袋，都可以輕松儲存。
愛茶的人們偶爾出個差旅個游，還能隨手抓幾顆隨身帶走，一路也能實現(xiàn)喝茶自由。
優(yōu)勢四：分?jǐn)偢邇r茶的價格成本。
想喝泡優(yōu)質(zhì)古樹茶卻看著一餅357望而卻步？
那么請去買幾顆同樣好料做的龍珠吧。
用可控的成本嘗一嘗高級的味道，也不是那么難。即使不喜歡，也不會損失太多。
龍珠到底要怎么泡？
有時候最怕的就是這種無棱無角的圓形物種，毫無破綻的圓球之中葉子互相糾纏，有的還被打了結(jié)，還真不知道該如何下手沖泡了。
沖泡龍珠，首先得選對器皿。
龍珠確實非常緊密，難以泡開，所以不建議用常用的蓋碗，因為蓋碗保溫性差，很難一直維持較高的溫度，龍珠的內(nèi)質(zhì)就難以散開。
龍珠最適宜的器具還是紫砂壺，因為紫砂壺保溫較好且透氣性強(qiáng)，不僅讓龍珠易于泡開，也不會造成茶葉被悶壞。
沖泡之前，一定要記得潤茶。
這一步是為了讓水充分浸潤茶葉，為下一階段的舒展做好準(zhǔn)備。
但在這個步驟中，切忌用水流直接沖向龍珠，更切忌用太燙的水進(jìn)行潤茶。
正確的做法是：用50-60攝氏度的溫水從壺的邊沿注入，將龍珠完全浸潤后等待30-40秒的時間或看到葉片慢慢舒展后，將潤茶水倒出。
根據(jù)龍珠的特性不同，接下來可以再次醒茶/洗茶一次，也可以直接開始沖泡品飲的茶湯。
但一定要掌握好速度，前幾泡最好以高速低頻次的方式進(jìn)行注水，當(dāng)龍珠完全舒展散開以后，就用平常習(xí)慣的方法沖泡即可。
這樣沖泡出來的龍珠，才能滋味舒展，濃淡相宜。
原文刊載《普洱》雜志2020年7月刊
撰稿：王婭然
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